NUESTRA CARTA

Bolintxu

(Tipo Coctel)

• Coctel de bienvenida (Bebidas “trago corto”)

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• Jamón cortado a cuchillo con tosta de pan cristal y tomate preparado

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• Mesa degustación de quesos seleccionados

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• Degustación de nuestras cervezas artesanas: IPA, ALE, etc.

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• A elegir:
• Canapé 1
• Canapé 2
• Canapé 3
• Canapé 4

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• 1 Brocheta de rape y vieras

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• Sorbete al gusto

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• 1 Brocheta de solomillo al punto

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• Mesa de postres



• Vino crianza “Viña selección Bilbao” o similares.
• Café y Cava (1 botella cada 6 personas).

Lekanda

(Mesas temáticas)

• Coctel de bienvenida (Bebidas “trago corto”)

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• Jamón cortado a cuchillo con tosta de pan cristal y tomate preparado

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• Degustación de nuestras cervezas artesanas: IPA, ALE, etc.

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• Mesa degustación de quesos seleccionados

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• Mesa con 3 tipos de arroces

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• Mesa degustación sushi

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• Mesa de mariscos calientes y fríos

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• Sorbete al gusto

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• 1 Brocheta de solomillo al punto

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• Mesa de postres

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• Mesa dulce



• Vino crianza “Viña selección Bilbao” o similares.
• Café y Cava (1 botella cada 6 personas).

Anboto

• Tabla de Ibéricos
• Jamón de bellota, lomo, salchichón, chorizo, morcilla y queso Manchego o Idiazabal.
• Almejas finas
• En salsa verde o salsa marinera.
• Pulpo a la gallega
• Casero, con cachelos, aceite de oliva virgen extra y pimentón.
• Langostinos cocidos y a la plancha
• 3 de cada tipo por persona.

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• ½ Lubina a la Bilbaína con su panadera
• 3 de cada tipo por persona.

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• Sorbete al gusto

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• ½ Magret de pato
• Con cama de manzana, puerro y alcachofa.


• Tarta Nupcial o postre casero a su elección.


• Vino crianza.
• Café y Cava (1 botella cada 6 personas).

Urkiola

• Jamón Ibérico de Bellota
• Cortado a cuchillo.
• MiCuit de pato con Amargo de Naranja
• Perfectamente caramelizado y su aliño de Módena.
• Ensalada de bogavante
• Con tomate, manzana, corazones de escarola, canónigos y aliño cítrico.
• Txangurro a la donostiarra
• Almejas finas en salsa verde o a la marinera
• Pulpo a la gallega
• Casero, con cachelos, aceite de oliva virgen extra y pimentón.

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• ½ Rodaballo a la bilbaína con su panadera

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• Sorbete al gusto

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• ½ Medallón de solomillo con foie


• Tarta Nupcial o postre casero a su elección.


• Vino crianza.
• Café y Cava (1 botella cada 6 personas).

Sollube

• Tabla de Jamón y lomo Ibérico de bellota
• Nuestra degustación de foies caseros
• De manzana, dátiles, Ximenez y Licor de Zapiain.
• Ensalada de pulpo
• Bouquet de lechuga, pimiento rojo, verde y cebolleta, todo ello con aliño de pimentón de la vera.
• Langostinos a la plancha
• 3 por persona.
• Zamburiñas al horno
• Con emulsión cítrica de naranja.
• ½ Bogavante a la plancha
• Por persona.
• ½ Rape a la bilbaína
• Con su panadera de patata y piperrada

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• Sorbete al gusto

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• ½ Cordero lechal asado
• Al estilo segoviano.


• Tarta Nupcial o postre casero a su elección.


• Vino de reserva.
• Café, licores y Cava (1 botella cada 6 personas).

Mugarra

(Todo incluido. Mínimo 80 personas)

• Aperitivo y cóctel de bienvenida
• A elegir 3 canapés entre las opciones además de un trago “corto”

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• Tabla de Ibéricos
• Jamón de bellota, lomo, salchichón, chorizo, morcilla y queso Manchego o Idiazabal.
• Nuestra degustación de foies caseros
• JDe manzana, dátiles, Ximenez y Licor de Zapiain.
• Langostinos a la plancha
• 3 por persona.
• Zamburiñas al horno
• Con emulsión de naranja.
• Pulpo a la gallega
• Casero, con cachelos, aceite de oliva virgen extra y pimentón.

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• ½ Rodaballo al horno con su patata panadera
• Con su panadera de patata y piperrada.

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• Sorbete al gusto

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• 1/2 Medallón de solomillo al foie

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• Tarta Nupcial o postre casero a su elección.


• Vino de reserva.
• Café, licores y Cava (1 botella cada 6 personas).
• Incluído en el menú Mugarra:
• Barra libre: 3 horas.
• DJ: 3 horas.
• Recena: 1 Jamón cortado a cuchillo con 2 canapés a elegir y bebidas.
• Decoración: 1 ramo en la mesa presidencial.
• Bus: Ida y vuelta.
• Candy Bar: Mesa dulce.
• Coche para los novios: Mercedes elegance.

Menú Cadete

• Jamón ibérico de bellota
• Fritos variados
• Langostinos a la plancha
• Sorbete sin alcohol
• Escalopines de solomillo con guarnición
• Postre casero.
• Refrescos.

*Para menores de 14 años

Canapés

• Vasito de gazpacho con ajo blanco
• Mini Volouvan de piquillo y tocinillo
• Brocheta de pulpo a la gallega
• Crema de calabaza y boletus
• Hojaldre relleno de chistorra
• Bolsita rellena de marisco
• Croquetitas variadas
• Gilda tradicional
• Vichysoisse con langostino
• Tartaleta de Pincho donostiarra
• Zamburiñas con emulsión de naranja
• Gyozas de ajoarriero
• Canutillo de pan con seta, morcilla y polvo de ibérico

Sorbete de

• Mandarina
• Limón al cava
• Pacharán

Servicio de música con DJ

• 3 horas de música

Servicio de Recena

a partir de 80 personas

• 1 Jamón cortado a cuchillo
• 2 Canapés a su elección
• + Bebidas

(Disponemos de la certificación oficial de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España)

Barra Libre

• Opción A:
  Cantidad acordada RECOMENDADO
• Opción B:
  3 horas
• 1 hora extra